うなぎに1番マッチする薬味って山椒じゃないよな

他に何かあるはず

山椒だよ

梅干し

山椒や

のりたまちゃうか

柚子胡椒とか

ホースラディッシュ

白焼きならわさび

蒲焼きのタレ

山椒はタレに合ってるんだと思う

ねぎでええやろ

それは逆張りやろ　なんやかんやで山椒がベストマッチやと思う　かけ過ぎもアカンが

薬味なんか要らんやろ

>>8
蒲焼でもワサビ

七味とかどうやろか

コショウやと物足りないからやっぱ山椒や

唐辛子だな

ワサビ

ひつまぶし食ったときに山葵で食ってみようと思ったやつに感謝した
ひつまぶしは最終形態より手前の山葵が至高

山椒がベストマッチなのだとあらためて気付かされるスレ

タレやな
美味しいやつ

レモンとか

普通に葱やね

山椒美味いけどかけ過ぎちゃうあの容器何とかならんのか😡
ほどほどやないと不味くなんねん😡

ワイは花椒

>>22
割と良さそうやな

バジル

古代ローマでは胡椒を使ってた

もみじおろし

ソフトクリームな

これ以外は味覚障害のゴミ

うなぎに薬味自体いらんよな

粉チーズよな

カレーだな

うな二郎

>>1
馬鹿撲滅パンチ😡👊💢

>>31
ひつまぶし全否定かよ　わりと必須やで

ワサビのが合うよね
白焼きじゃなく蒲焼きに

泥くささは山椒のにおいがいちばんカバーできる

はじめて食べたうなぎが臭くて
山椒かけると臭みなくなって
それからうなぎには山椒一択

臭いなら味噌でええんちゃうか

ある専門店に依ると
特な理由も無く
山椒を置きたがるのは不味い店だってよ

その店その店で、焼き方やタレにも合う合わないがあるんだってさ

マヨネーズやろ

苦手だった山椒を克服したら、今では山椒しかありえないと思うようになったわ

当店は山椒に合うタレを作っていませんので山椒は置いていません

山岡士郎かな？

だいたい今は養殖鰻で
戦前昔みたいな泥臭い河口鰻じゃないんだから
山椒で臭み消し効果とか必要もそれほど無いんだよ

臭い鰻の店の時点でもう間違ってるんだよ！

七味やな

案外梅肉合うかも
うざくなら絶対合う

>>47
食い合わせ悪いとかなかったっけ？

>>14
正直かなりあり

ワイ浜松なんやけど若いうなぎ使う店としっかり育ったうなぎ使う店とかあっていろいろ食べ比べると面白いわ

『鰻と粉山椒』　創業400年超の老舗の 言葉
鰻の蒲焼きに粉山椒を掛けて食べるという習慣は、本来「関東風うなぎ」で焼かれた関東方面のみの習慣で、「地焼き」で焼き、濃い目のタレで仕上げる、中部地方から関西地方では、鰻に粉山椒を掛けて食べる習慣はありませんでした。
それが、メディアによる情報の拡がりや、転勤等による人の移動で、徐々に「鰻と粉山椒」という習慣が広まってきました。当店の蒲焼きは、昔ながらの「中部地方ー岐阜ー加納宿」の地域特徴の「深く焼き込む」「溜りを使用した濃い目のタレ」で仕上げておりますので、あっさりと仕上げた関東風に比べると、粉山椒の効き目は落ちます。
「濃い目のタレ」と「深い地焼き」に粉山椒が負けるからです。

どちらかというとウナギ本体がどうこうというよりタレと山椒のシナジーが半端ない
いやあのシナジー活かすためには鰻のクセのない白身も必要か

あまり知られていないけれど
うなぎって魚なんです

山椒かけない→なんか足んねえよなぁ…
山椒かける→山椒要らなかったなぁ…

流石に山椒肯定派多過ぎるやろ
うんこ漏れるわ

山椒がベストだと思うな　昔の人はよう考えたもんやで

他に山椒かけて食うもんないからうなぎで消費するしかないんだわ

うなぎが高給料理扱いなのは世界でジャップだけ

ジャップあほすぎ

青のりとかどうや？

>>57
麻婆豆腐にかけるのもオツやで

フライにしてタルタルソースかけたらうまそう

白焼きにワサビ🥺

ワサビやね

七味良さげ

>>41
合う合わない関係なくテーブルに山椒が無かったら欲しがる客が大勢いそうやし仕方ないんやないか？

>>60
花椒やなくて山椒で合うんか？

わさび

>>64
山椒はええけど陳皮がいらん