サラリーマン「脱サラして田舎で蕎麦屋やるかー」

ほぼ失敗するこの謎のスキームなんなの

パチ屋に行くバカと同じ

自分が店に顔にならなきゃバイトガチャで大分変わるからな

喫茶店、蕎麦屋
どっちも小洒落た雰囲気にしてそう

蕎麦って
高い、少ない、美味くもない
ただよな

あれは定年の後に趣味でやるものだろ
後、自分の家や土地でやるなら意外と何とかなる
店を借りて〜とかだと積む

唐変木とかちょっとユーモア交えてるけど滑った店名にしてそう

>>5
高いのは異論無いが
量と味はそれなりやろ

田舎じゃな

飲食なんて立地でほぼ決まるからな
田舎なんてパイ小さすぎるし外様に冷たいし成功するわけない

ええ蕎麦粉使って水にもこだわりたいから地方行くんよな
ようある

親父が高いオーディオ機器を買うときに付いてったんだけど
そのとき接客してくれた店長さんが、数年後に全然違う場所で
うどん屋になっててびびったことあるわ

>>5
立ち食い蕎麦みたいな感じなら安い

どこで店やろうが飲食なんか破滅の道や
家賃掛からんとかなら細々やれるんやろうけどな

>>14
うちの近所にオシャレなバー？レストランみたいなん去年オープンしたけど最近まったく営業しとらんわ
1年もたなかった
ちなみにオープン当初嫁さんに「繁盛するかな？」って聞かれたんやが
ワイは「絶対無理。こんなとこでこんなシャレた店やっても客入らんよ。どこにそんな人おる？この街に」と言い切った
まあそういうことやな
ワイ元飲食の正社員やったからわかるんよ

>>15
すげー👏

>>15
なんか草

>>16
>>17
ちなみに八王子やで
八王子で小洒落たガラス張りの店なんて無理無理や
そんなん食べに行く人間おらん

ワイ蕎麦好きやから新店舗出来たら食いにいくけど
通いたくなるほど美味い店ってあんま無いんよな
蕎麦の打ち方が悪いんか？風味飛んどる

人生の楽園は田舎で蕎麦屋、喫茶店、農業をやり始めて失敗してる人の話しかない

>>18
馬鹿にされとるんやで

外食産業の人が「飲食店なんかプロが出店しても6割は5年で撤退するのに個人で借金して出店するのはリスクが高すぎる」って言ってた

>>18
まじ？八王子とかそこそこ都会なのに
駅の周囲1kmとかより離れてたらあれやが

材料費安いからね
ついうっかりそば以外のメニュー拡張しなければ

八王子は道路しかない

>>15
普通に〇〇食堂とか古くさい名前つけたほうが繁盛するやろな
安心感が違うねん

10割蕎麦は素人には打てない

カフェは脱サラしたガチガイジもいるけど
定年退職後に利益度外視でやってるジジイも多いのでそんなハラハラしない
ラーメン屋とかこだわりの定食屋系が一番怖い

そばだと儲かると思ってやる人はいないだろ

>>19
ワイは蕎麦って麺の味よりつゆの出汁や甘みが重要だと思う

そばもん読め

田舎の方だと駐車場あるなしでもかなり変わりそう
あと田舎言うてもどの程度の田舎なのかにもよる
飲食は宣伝が命

八王子って東京なのに田んぼとか山があるイメージやけど今はそんな都会になったんか？

>>15
30万人都市の外れのどん詰まりの住宅街だが
たまに飲食店出店したりするがすぐ潰れるね
他所から客呼べる立地じゃないし地元の町民は利用せんもん

ツーリングとかサイクリグの奴は何でも美味い言うからな、奴らが通過する立地確保できるかどうかやろ

物流通る道路なら駐車場があるなら可もなく不可もない定食屋で需要があると思うぞ
交通量のリサーチが重要だ